岐阜県の代表ブランド米であるハツシモの米粉を使って焼き上げたカステラ風の煎餅です。米粉の味をふんだんに楽しめるよう、通常は小麦粉も入れますが、この製品は小麦粉を全く使わずに焼き上げた大変珍しい煎餅です。原料は他に岐阜県やその周辺で収穫された鶏卵をたっぷり使い、蜂蜜も多く入れた生地を一晩寝かせ、熟練の職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げました手作り風のお米のせんべいです。薄く焼きましたので軽い食感であり、砂糖と蜂蜜の甘さに合わせてハツシモが持つ特有のおいしさを味わえる様に仕上げました。二枚ずつが個包装になっておりとても扱いやすい煎餅です。
This is a rice cracker of sponge cake-style, baked with rice flour of Hatsushimo, which is one of the most well known rice as a brand-name rice of Gifu Prefecture. Although it is common to use
wheat flour in a recipe, this rice cracker is not used it at all so that you can enjoy the taste of rice flour. The dough added honey and a plenty of eggs, harvested in Gifu and the surrounding
areas, is left overnight, carefully baked by skilled pastry chefs. Thin and chrispy texture, sweetness of suger and honey go well with taste unique to Hatsushimo. 2 piece rice cracker
pack.
